Яичный белок нужно хорошо взбить, аккуратно влить струйкой в кипящий бульон до образования белой шапки и перемешать. Белок втянет в себя ненужные частицы, которые придают мутность. После устранения пены кастрюлю необходимо отставить, дать бульону остыть и процедить через мелкое сито.
Какие бывают виды систем управления?
Типы систем автоматического управленияСистемы автоматического регулированияСистемы экстремального регулированияАдаптивные системы автоматического управленияЗамкнутые САУРазомкнутые САУ