Для чистки скважин, чаще всего, используют сорбиновую кислоту, лимонную, аскорбиновую кислоты. Эти кислоты хороши тем, что они натуральные и малотоксичные. Их в больших масштабах используют в пищевой промышленности.
Сколько дыма должно быть для холодного копчения?
После горячего копчения срок годности продукта не превышает 7 суток при условии хранения в холодильнике. В процессе холодного копчения происходит окуривание пищи дымом с температурой от 18 до 25 градусов.