разрешена установка плиты только в нежилой комнате, которая изолирована от других жилых помещений; обязательно наличие естественного освещения и вентиляции; газовая труба не должна пересекать другие жилые помещения; к комнате должен быть проведен вентиляционный короб от основной домовой вытяжки.
Что происходит с мукой при длительном хранении?
При хранении муки может происходить гидролиз жиров с образованием свободных жирных кислот и глицерина под действием фермента липазы. В дальнейшем возможно окисление ненасыщенных жирных кислот с образованием пероксидных соединений. Изменение жира муки способствует увеличению кислотности муки.