Таким образом, сливать первую воду при варке бульона совершенно необязательно. Пенка должна настораживать в том случае, если в ней видны частички кожи, костей и другие не совсем аппетитные вещи. Если наряду с этим у вас возникают сомнения в качестве мяса, бульон можно заменить.
Какая норма воды в день?
Здоровому взрослому человеку требуется около 35 мл воды в день на килограмм массы тела — в соответствии с общими рекомендациями научных организаций. Для человека весом 50 кг необходимо 1,7 л, 60 кг — 2,1 л, 70 кг — 2,4 л, 80 кг — 2,8 л воды каждый день.