Индукционный нагрев работает быстрее, потому что нагревается не зона приготовления, а сразу посуда. Это происходит за счёт взаимодействия электромагнитной катушки и посуды с ферромагнитным дном, при котором образуются электромагнитные вихревые токи. Именно они нагревают дно.
Как измерять температуру в помещении?
Температуру воздуха внутри помещения измеряют ртутными термометрами с ценой делений 0,2° С. При температурах выше 60° С можно применять термометры с ценой делении 0,5 или 1° С. При необходимости измерения температур вблизи горячих поверхностей термометр следует защищать экраном из белой жести или фольги.