В ходе брожения в ёмкости образуется углекислый газ. Чтобы вывести его из ёмкости, на крышку устанавливается гидрозатвор. В гидрозатвор наливают немного кипячёной воды или водки до отметки.
Как умаслить домового?
Задобрить дух дома можно с помощью угощения: конфет, печенья, сладкой каши с маслом. Конфеты и прочие лакомства нужно оставлять без обертки, класть на красивую тарелочку и относить в укромный уголок с предложением угоститься: «Дедушка домовой, на меня не серчай, подарки принимай. Дом охраняй и зло прогоняй».